После тестовой работы в нескольких точках с персоналом на аутосорсинге, принято решение об оптимизации затрат на собственный подбор персонала, закрыть отдельный офис для набора.

Что было сделано

Предоставлены сотрудники: кассиры, повара-универсалы и уборщики.
Отдельные бригадиры не требовались, сотрудники включаются в состав действующих бригад ресторанов, но требуются выделенные супервайзеры для функции контроля.
График работы – 2/2, 5/2, 6/1, выходные плавающие.
Организован проезд до места работы.
Осуществлен набор персонала по требованиям: строго от 18 до 35 лет, м/ж, гражданство РФ, РБ и Украина, при условии наличия всех необходимых разрешительных документов. На должность повара и уборщицы допускается гражданство Киргизия, Узбекистан.
Организовано получение медицинской книжки с рядом дополнительных анализов.

О заказчике

Сеть ресторанов быстрого обслуживания. 70 кафе по Москве. Небольшие залы без обслуживания официантами. 80% блюд готовится «на вынос».
Собственный штатный персонал около 1000 сотрудников.
70 объектов расположенных в пределах Москвы, ближе к центру.